Tak, niektórzy ludzie jedzą korę, ale nie z wszystkich drzew. Na przykład, można jeść korę brzozy, której część zewnętrzna jest miękka i jadalna. W niektórych kulturach korę brzozy używa się do przygotowywania leczniczych herbat. Jednak nie wszystkie kory są jadalne i niektóre mogą być trujące, zwłaszcza te z drzew iglastych, jak np. świerk czy sosna. Ważne jest także, aby nie niszczyć drzewa zbytnim jedzeniem jego kory, gdyż może to zaszkodzić roślinie.